昨日はお芝居を観にいきました。
出演者のみなさんとお客さんで居酒屋。
寒かったので、お鍋を注文いたしました。
温まります。
最後の〆に雑炊セット。
わたくし、この鍋の後の雑炊に関しては
どなたにもお譲りしたくございませんの。
わたくしに作らせていただきたいの。
今回も作らせていただきましたよ(笑)
わたくし流の雑炊は・・・有名旅館の女将直伝でございます。えへん。
①鍋に残った具材はすべてすくい、出汁がたっぷり摂れたスープだけにします。
②ご飯を入れたら強火でスープがしみ込んで無くなるくらい煮詰めます。
③味付けはお醤油かポン酢がよろしいでしょう。煮詰めるので薄めくらいが丁度よいでしょう。
④火を止めて、溶いた卵を流し入れ混ぜます。カルボナーラ状態です。
⑤浅葱、海苔があればふりかけます。
できあがり。
クリーミーなお雑炊ですよ。
おすすめ。
作って差し上げたいわぁ(#^.^#)